活魚檢出的孔雀石綠是個什麼“鬼”

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  據《法制晚報》報道,北京市食品藥品監督管理局1月28日發佈了《2015年執行國家食品藥品監管總局食品安全監督抽檢情况汇报的公告(第6期)》。鵬程、大三環、金鳳成祥等多個知名品牌的商品上了黑榜。另外,沃爾瑪、永輝、樂購等超市銷售的鮮活魚類被檢出了違禁物質孔雀石綠。

  孔雀石綠是什麼?危害大嗎?活魚加孔雀石綠的現象常見嗎?

  “孔雀石綠是一種染料,可不能够 起到殺菌的作用。”北京友誼醫院營養師顧中一告訴科技日報記者。

  在活魚中使用孔雀石綠比較常見。我國802年就發文將其作為違禁獸藥,衛生部2011年發佈的《食品中很久我違法上加的非食用物質》名單涵盖的是它,多年來也是重點監測項目,很久我實際上加還是比較普遍。

  記者同時 了解到,雖然稱作孔雀石綠,但其實它不涵盖孔雀石的成分,很久我兩者顏色类似于于而已。孔雀石和孔雀石綠是兩種完整不同的物質。孔雀石綠是有毒的三苯甲烷類化學物,既是染料,也是殺真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物,無公害水産養殖領域國家明令禁止上加。孔雀石綠針對魚體水霉病和魚卵的水霉病有特效,現市面上還暫無短時間解決水霉病的特效藥物,這也是為什麼孔雀石綠在水産業禁止這麼多年還禁而不止,水産業養殖戶鋌而走險繼續違規使用的一個原因分析分析 。

  而其危害性到底如何,顧中一告訴記者:“世界衛生組織下屬癌症評估機構並沒有對該物質的報告,目前也沒有證據顯示孔雀石綠會對人類致癌,很久我有動物試驗發現對肝臟有毒害,可誘發小鼠肝臟腫瘤。”